Латвијска кухиња
На латвијску кухињу утицале су гастрономске школе Русије, Белорусије, Естоније, Немачке и Литваније. Летонска јела су срдачна и лако се припремају, имају посебан укус.
Национална кухиња Летоније
Јела на бази рибе и кромпира популарна су у Летонији: на пример, овде можете пробати димљену иверицу; Јаја пуњена риба кавиар штуке; печени кромпир са сиром; кромпир салате. Остало поврће и махунарке нису мање омиљене: салате од бундеве и репе, супе од крављег шпината и супа од поврћа, супе од пире поврћа припремају се у Летонији. Месоједи би требали уживати у свињским ребрима прженим на раштики, јањетини у сосу од кумине, свим врстама пасте и кобасица.
Да ли си слатки зуб? Биће вам понуђено да уживате у слатком пиринчаном пудингу, ришким багелама, посутим шећером у праху,“Буберт” (десерт од киселог воћног пире-а, бели протеин, кашика, врхње и орашасти плодови), слатка супа са кнедлама и вишњама.
Популарна јела латвијске кухиње:
- “супа од пива” (ова супа се прави од пива, скуте, киселе павлаке, јаја, хлеба, семена кумине, шећера и путера);
- “путра” (састав овог јела укључује месо, рибу, поврће, јечам или јечам брашно, сланину, махунарке и јогурт или млеко делује као прељев);
- “бедбуг” (јело у облику шницла са луком);
- “цамаро” (је јело од пилетине);
- “силту пудини” (каша са харингом и кувани кромпир).
Где пробати латвијску кухињу?
Љети ћете у латвијским ресторанима пронаћи нискокалоричну храну, а зими - загријавајућа и укусна јела. Вреди напоменути да је латвијски кувари уобичајено да спремају модерна аутентична јела у аутентичним ресторанима. Из тог разлога, у многим угоститељским објектима посетиоци ће на менију пронаћи разне варијације јела од сивог грашка или раженог хлеба.
Јесте ли навикли на напојницу? Проверите фактуру: често се одређени износ за услугу додаје укупном износу.
Да бисте задовољили глад у Јурмали, можете се позабавити “Лаивас” (овај ресторан специјализован је за модернизована латвијска јела, међу којима можете уживати у штуклавим котлетама, раковима са црвеним кавијаром и балтичким харингом са препеличим јајима), у Риги - “Лидо алус сета” (овај самопослужни ресторан нуди широк избор латвијских јела - јела која вам се свиђа требају ставити на пладањ и затим отићи до шалтера за израчун; поред тога, овде ће се свидети љубитељима пива - могу наручити било који пенаст напитак од 120 врста).
Курсеви кувања у Летонији
Сви заинтересовани позвани су на кулинарске часове у Виесистабу у бараци Јекаба (Рига), где ће моћи да припреме 2 главна јела латвијске кухиње, 3 грицкалице и десерт (ако желите, можете да наручите индивидуалну лекцију, укључујући само за друштво својих пријатеља). Дегустација куваног биће организована за великим трпезаријским столом.
За Фестивал гастрономије (август-септембар, Рига) треба планирати путовање у Летонију, у оквиру којег се одржава међународна изложба хране “Рига Фоод”.
Фотографије -
-
-
