Традиционална кухиња Мадагаскара
Кухиња на Мадагаскару представљају не баш зачињена јела, али вреди узети у обзир да се за нека јела овде послужују прилично оштри сосови. Вриједно је напоменути да ћете потрошити више новца на храну у Антананариву (главном граду острва) и одмаралиштима попут Носи Бе него у местима која се налазе у руралним областима.
Храна на Мадагаскару
Малагазијска кухиња настала је под утицајем афричке и малајске гастрономске традиције, али у последње време су јела припремљена у арапском и европском, нарочито у француском стилу, постала врло популарна на острву..
Исхрана становника Мадагаскара састоји се од пиринча, кукуруза, меса, рибе, морских плодова (јастога, остриге, морских јежака, шкампи, ракова), поврћа, млечних производа.
На Мадагаскару би требало да уживате у укусу беле пирјане рибе са парадајзом и тиквицама (“триндру угасити”); салата, чији су главни састојци мрква, махунарке и купус (“ласарикараути”); пржена говедина са парадајзом, ђумбиром и луком (“румазава”); свињска паприка са бамбара орасом (“вуањубури”); пасуљ са парадајз сосом (“тсарамас”); салата на бази пиринча, зачина и козица (“анана”); локална гуска јетра; говедина са пиреом од касаве и лишћем кокоса (“равитут”) На острву су распрострањена јела на бази зебу меса, тако да треба испробати јело од зебуа које се послужује уз сос од парадајза и белог лука или зебу месо на жару, зачињено ароматичним биљем.
А слатки зуб може наручити кокосове или пиринчане пудинге, воће (кокос, банане, личи, ананас, гуава, манго, персимон) за десерт, разне колаче са слатким пуњењем.
На Мадагаскару можете јести:
- у кафићима и ресторанима чији посетиоци могу пробати домаћу, као и јела европске и оријенталне кухиње;
- у ресторанима у хотелима (цене су прилично високе).
Пиће на Мадагаскару
Популарно пиће Малагаша је ранонапанго (кипућа вода + изгорели пиринач), “цаприце” (разна газирана пића), кафа (домаћи воле да пију локалне, етиопске и јеменске сорте), воћни сокови, минерална вода “О вив”, пиво, вино, рум, “лицхел” (лиријски аперитив), токагази (локална вотка на бази пиринча или шећерне трске).
Опуштање на острву, вреди пробати “Казенев” (тамни рум), “Зама” (бели рум), “Фласх” (локално пиво), вино (“Реми'с Хоусе”, “Домаине де Манзмисоис”, “ЛазаниБецилеу”).
Гастрономска тура на Мадагаскар
Кренувши на гастрономски обилазак Мадагаскара, посетићете пиринчана и пшенична поља у селима чији ће вас власници обрадовати националним јелима и пићима. Ако желите, можете организовати излет у национални парк Исало и излет у зелену оазу..
Одмор на Мадагаскару одличан је избор за оне који воле егзотику и авантуру: овде можете прошетати прашумама, сунчати се на белим пешчаним плажама, видети високе планине, дуге реке и изумрле вулкане, као и пробати национална јела.
