Етиопска традиционална кухиња
Храну у Етиопији карактерише чињеница да ћете у великим градовима моћи да дегустирате како домаћа, тако и међународна јела (умерене цене хране).
Храна у етиопији
На етиопску кухињу утицале су кулинарске традиције суседних земаља (Сомалије, Еритреје). Његова главна разлика лежи у одсуству прибора за јело и тањира - уместо њих користе се ињектори (тефф торта) и употреба свих врста зачина који зачињу готово сва јела и пића (кардамом, тимијан, шафран, сенф, црвена паприка, босиљак, коријандер).
Етиопска прехрана састоји се од меса, рибе, поврћа, воћа, махунарки.
У Етиопији би требало да уживате у јелу од пирјаних јаја и лука, зачињених зачинима ("ват"); пржено месо у зачињеном сосу ("плочице"); свеже месо са сосом и домаћим купусом („бриндо“); Афричка јаја (тостирани хлеб, на врху којег леже пршут и кухана јаја).
Љубитељи егзотике моћи ће да пробају "акполуказу" - јело од лишћа палми и неколико врста глиста; пауци и скакавци пржени у палмином уљу; месо змија, гуштера и крокодила.
А слатки зуб треба пробати хлеб (воћ по укусу подсећа на ђумбир), свеж и воће у сирупу, желеу, мусу.
Где јести у Етиопији?
На услузи:
- национални, кинески, индијски, италијански кафићи и ресторани;
- снацк барови и други ресторани брзе хране.
Домаћа кухиња се не може назвати здравом и укусном, јер се често у националним институцијама гостима нуде прекухана риба, прекухано поврће и пирјано месо. Поред тога, у етиопским ресторанима јучерашња често потхрањена храна пржена је у уљу следећег дана, „стварајући“ ново јело.
Пиће у Етиопији
Популарна пића Етиопљана су кафа, чај, сокови, камилско млеко, јечмено пиво (телла), бела и црвена вина, мед и биљна месечина (тај).
У земљи можете и треба да пијете фабричко пиво и апсолутно не треба да пробате домаће пиво (има горак укус, а често нешто лебди у јелима у која се улива).
Гастрономска тура до Етиопије
На гастрономском обиласку Етиопије можете не само да окусите необична и егзотична национална јела, већ и да учествујете у церемонији везаној за испијање кафе (овај ритуал се изводи у етиопским кафићима и ресторанима, као и у кућама локалних становника).
Одмор у Етиопији је одлична прилика да се кренете на еколошку турнеју (афричке саване, национални паркови, реликтне шуме, језера, водопади), видите верске, културне и историјске знаменитости у просторијама Адис Абебе, Лалибеле и Гондере, окусите кулинарске доброте етиопске кухиње.
Слике етиопских националних јела -
