Данска кухиња
Данска кухиња настала је под утицајем немачке и скандинавске кухиње: позната је по богатом асортиману хладних залогаја.
Национална кухиња Данске
Најпознатије данско јело је мортребред: различити састојци, на пример, инћуни, јаје, першун, парадајз пире, раширјени су на овом сендвичу од раженог хлеба, подмазаном уљем; пржена риба са сосом “ремоуладе” и кришку лимуна; кувана свињетина, зелени лук и кисела репа.
У Данској воле месо (рачићи, котлете, кобасице, саламе се праве од њега) и рибу (специјалитети се припремају од иверице, јегуље, скуше). Вриједно је напоменути да се месо обично надопуњује класичним браон сосом, риба са сенфом, а оба са бобичастим сосом од лингонберри-а, брусница, малине и других бобица.
Ако говоримо о специјалитетима одређених региона Данске, онда, на пример, на острву Фунен треба да испробате брашно сакут пудинг са свињским филеом, на острву Ере - палачинке са квасцима са медом, на острву Ман - зачињена харинга, кувана на посебан начин.
Популарна данска храна:
- свињска гулаша са црвеним купусом;
- свињска ребра у пиву;
- игра са умаком од печеног кромпира;
- јегуља рола;
- пита са јабукама, шлагом и рибизлом.
Где пробати националну кухињу?
У Данској ћете наћи пуно јела које нуде пуно опција за умућена јаја, као и пивнице у којима можете кушати данско пиво. Ако се одлучите за јело у ресторану, понесите са собом готовину - далеко од тога што сви локални угоститељски објекти могу прихватити пластичне картице главних платних система. Хоћете ли да вечерате у малом ресторану, нарочито у провинцији? Има смисла да се претходно обратите администрацији да бисте резервисали сто - често је рад таквих институција подложан индивидуалном распореду.
Свој глад можете задовољити у Копенхагену у “Речено и снапс” (поред брендираних сендвича са разним пуњењем, установа нуди гостима да уживају у јелима од говедине, харинге, свињетини са пирјаним купусом, као и да пију та јела са шнапсом) или “Роиал Смусхи Цафе” (ресторан је специјализован за припрему традиционалног данског сендвича на отвореном, као и бобице чорбе са кремом), а у Оденсеу - у “Царлсенс квартер” (у овој установи уређеној у стилу данског средњег века, посетиоцима се нуди дегустација око 50 сорти данског пива, а овде се често организују забавни догађаји).
Курсеви кувања у Данској
Заинтересованим за данску гастрономију биће понуђено да оду на гастрономски обилазак Копенхагена “Нома Храна севера”. У склопу турнеје биће одржане и мајсторске часове и часови, чији ће полазници научити како да кувају нека локална јела.
Требали бисте доћи у Данску на фестивал кухања у Копенхагену (август), где ће вас чекати тематске емисије, учешће у кувањским борбама, дегустација данских јела..
Фотографије -
-
-
