Традиционална јужноамеричка кухиња
Прехрану у Јужној Америци карактерише чињеница да се јужноамеричка кухиња заснива на разним кулинарским рецептима. У зависности од региона посете, можете пробати јела која имају свој посебан карактер. На пример, Аргентина и Бразил ће вас одушевити месним јелима, Перу и Чиле са разним сиревима, Колумбија, Венецуела и Еквадор јелима са морском храном..
Храна у Јужној Америци
Јужноамеричка кухиња - аргентинска, бразилска, чилеанска, кухиња Уругваја, Перуа и других земаља - у припреми многих месних јела (печење на дрвеном угљу) слична је кавкашкој кухињи. Кухиње земаља Јужне Америке карактерише обилна употреба зачина (јела су често зачињена тимијаном, коријандром, чилијем, касавом), као и сосева (хладна, топла, кремаста, слатка, слана, зачињена). Умак (салса) припрема се од мљевеног или насјецканог поврћа који је богато ароматизиран зачинима, па чак и текилом (сервирају се уз готово сва јела).
Исхрана локалних становника састоји се од воћа, поврћа, кукуруза, пиринча, махунарки, меса (свињетина, јагњетина, говедина). У неким земљама Јужне Америке кукуруз је веома популаран - користи се за припрему прилога, кухање каша и печење тортиље (тортиље).
У Јужној Америци требали бисте пробати пржене или кухане пуране или пилетине; ангу (супа на бази кукуруза); пиринач зачињен кокосовим сосом (аррос цон цоцо); цевицхе (сирова риба и морски плодови кисели у соку од лимете); зачињено јело од свињетине са чили паприком (цхили цон царде); комадићи свињетине са сољу и бибером, прженим на наресцима (фриедантос); крокодил репни пладањ; пржени или печени заморац.
А слатки зуб може да ужива у воћу (папаја, цхирима, пасијско воће, турско одушевљење, туњевина), чоколадној креми са пиринчаним колачима, кокосовим бобима, пудингу од воћа (масаморорада), разним слатким сиревима преливеним циметом и какаом (често се послужују с воћем).
Где јести у Јужној Америци? На услузи:
- кафићи и ресторани са интернационалном кухињом;
- локалне јело;
- ресторани брзе хране (Субваи, МцДоналдс).
Пиће у Јужној Америци
Популарна пића локалних становника укључују црну кафу, мате, воћне сокове, охлађену дињену воду са ментом, пиво, сангријско вино, текилу, пискосоур (ракија од грејпа са јајетом и лимуновим соком).
Гастрономска тура по Јужној Америци
Доласком у Јужну Америку у склопу гастрономске турнеје, моћи ћете видети занимљиву церемонију (продизио) - сукцесивно уклањање различитих врста меса: у ресторанима ће ову емисију извести карпадори за вас, а у кућама - власници.
Љубитељи авантуре требали би отићи у Јужну Америку: пошто је овај континент врло контрастни и живописни, овде ћете добити нове утиске из различитих забавних активности (пењање планинама до изгубљених насеља Инка, путовање кроз џунглу до слапова, разна излетишта) и гастрономске ужитке.
Фотографије националних јела Јужне Америке -
-
-
