Прехрана у Таџикистану. Цене хране у Таџикистану: Храна
Традиционална кухиња Таџикистана
Јело у Таџикистану није проблем: можете пронаћи ресторане у којима можете јести готово на сваком кораку. Али богатство избора јела зависи од величине насеља - што је веће, шири је асортиман. На пример, у Душамби ћете наћи много кафића и мензе који посетиоцима нуде мени са десетак различитих јела, док на аутопуту Памир, у локалним чајницама, можете понудити само једну супу.
Храна у Таџикистану
Прехрана Таџикса састоји се од воћа, поврћа, меса (јагњећа, коза, говедина, живина), риже, махунарки, супе, производа од брашна. Таџијци воле да своја јела зачињу анисом, шафраном, шипком, цилантром, зиром, першуном, зеленим луком, копром.
Тајџијци се веома воле у производима од брашна: домаће жене редовно кухају колаче, четкицу, лагман и угро. Таџијци користе јаја, млечне производе, поврће, зачинско биље, месо за припрему јела од брашна. Њихова омиљена јела су манти, пите од мљевеног меса (самбуша), разне врсте резанци са месом (лагман, схима).
У Таџикистану је вредно пробати ћевапе; “кази” (национална кобасица од коња); ћеваб (јело од мљевеног меса - јањетина); каурдак (печено на Таџиканском); шахлет (пециво купуса на Таџикистану); пилаф; јањећа или козја супа са поврћем, белим луком и босиљком (“схурбо”).
И слатки зуб ће сигурно пробати домаће слаткише - халву, четкицу, слатко лиснато пециво, пикак (традиционални слаткиши), нисхалло (маса у облику креме од бичевог бјелањка, шећера и корјена сапуна).
Где јести у Таџикистану? На услузи:
- кафићи и ресторани;
- Брза храна западног стила у којој можете наручити помфрит и хамбургери;
- Осххони и чајнице (националне кантине).
Пиће у Таџикистану
Популарна пића Таџикса су чај (зелени, црни), ширчи (чај са млеком), сорбет (воћни декокције са шећером), ајран (кисело млеко).
Што се тиче алкохолних пића, овде су популарне вотка, ракија, вино, шампањац, пиво..
Гастрономска тура у Таџикистан
Ако мислите да јела Таџикиста потпуно понављају јела народа централне и централне Азије, требали бисте кренути на гастрономски обилазак Таџикистана да бисте били сигурни да је супротно.
Можете кушати национална јела у разним локалним угоститељским објектима, али још је боље посетити неку од Таџикиних породица (она су љубазна према гостима своје земље). Овде ћете се почастити разним укусним јелима и, наравно, зеленим чајем који ће се сервирати у посуди, а понудиће вам и уживање у воћу, колачима и слаткишима уз залогај чаја.
У Таџикистану нећете видети само језеро Каракул, планински систем Памир, лековите минералне изворе, древне зороастријске споменике, већ ћете и пробати пилаф (у земљи постоји више од 400 рецепата за ово јело) и друга укусна национална јела.
Фотографије националних јела Таџикистана