Јела из Грузије
Грузијска кухиња комбинује зачињено и зачињено. Многа јела Грузије већ су дуго популарна широм света. Ту спадају качапури, кхарчо, пилетина, дуван, итд. У овој кухињи се широко користи разно поврће. Они надопуњују месо или служе као самостални оброк..
Традиционална кухиња
Постоје разлике у рецептима за источну и западну Грузију. На истоку конзумирају много пшеничног хлеба. Становници западних региона праве тортиље и кашу од кукурузне брашне. Користе кашу са сулугуни сиром. Поред тога, на западу радије припремају јела од перади. Грузијски људи скоро не користе рибу. Изузетак су људи који живе на обалама река.
Националну трпезу карактерише велики број залогаја. Они су представљени јелима од младе коприве, шпината и репе, као и хладном храном од пасуља или лобија. Патлиџан са белим луком, орасима, парадајзом и луком припрема се на грузијском. Од гљива једу само гљиве каменица. Популарна топла грицкалица је Куцхмацхи. Прави се од свињских намирница или од пилећих куханих стомака. Укус такве хране употпуњује сос од орашастих плодова. На грузијском столу морају бити присутне зеље: першун, водена креша, копар, метвица, пепељара, тимијан, босиљак. Капсицум, парадајз и ротквице такође се послужују. Позната зачин за месо је адјика која се добија од белог лука, црвене паприке, цилантроа, хмеља сунели и копра. Сатсиви и Кхарцхо обично једу зачињени хмељима Сунели. Јединственим окусом поседују врућа јела Грузије. Куфта-бозбасх је посебно тражен. Ово је укусна супа од месних округлица са додатком кромпира и грашка. Господарице често праве хашиш - јуху од јањетине или говедине, добро зачињену мирисним белим луком. Од пилећег меса праве чиричму.
Најбоља месна јела
Међу месним јелима у Џорџији више воле печено месо на ражњу или роштиљу. Генерално, људи у овој земљи кухају не само месо, већ и поврће, рибу и сир преко врућег угља. Роштиљ се препоручује јести одмах након уклањања. На ћевап ставите на стол лук, исечен на колутиће, зеље, свежи парадајз, краставце и кришке лимуна. Свјеже поврће понекад радије пече на ражњу, попут меса. Ткемали сос је леп додатак роштиљу. Национално јело које је веома раширено сматра се хинкали. Ово су сочни и велики кнедле, посути црним бибером. По традицији, хинкали једу рукама.
Фотографије 
