Грузијска кухиња
Грузијска кухиња једна је од најважнијих знаменитости земље: турска кухиња утицала је на гастрономске традиције западне Грузије, а иранска на утицај источне Грузије.
Национална кухиња Грузије
Основа грузијске кухиње су поврће и млечни производи, поврће, житарице, биље, зачини и оригинални сосови (ткемали, адјика, сос од ораха баја). Месна јела су распрострањена “кхинкали”, димљене или печене кобасице “купати”, пржени говеђи филе “бастурма”.
Сир је од велике важности у земљи - овде се пржи, додаје у супе, пите, пецива. Треба напоменути да на западу земље најчешће уживају кукурузне тортиље, јела од перади (пуретина, пилетина) и благе свеже сиреве, а на истоку - пшенични хлеб, зачињене и слане сиреве, јела од говедине и јањетине. За подручја у близини река, рибље јело је распрострањено..
Популарна јела грузијске кухиње:
- “кхарцхо” (Суша на бази грузијске киселине од сувих шљива са пиринчем, говедином, белим луком и орасима);
- “цхакхокхбили” (гулаш од перади са белим луком, парадајз сосом и зачинима);
- “ајапсандали” (гулаш на бази патлиџана, лука, парадајза, зелене паприке и другог поврћа);
- “лобио” (јело од црвеног или зеленог пасуља са љутим зачинима и зачинским биљем);
- “мтсвади” (Грузијски ћевап се припрема од јањетине, након што је месо маринирано у соку од шипак или винском сирћету);
- “кхинкали” (јело попут кнедле пуњено мљевеним месом са зачинима и зачинима).
Где пробати националну кухињу?
Треба напоменути да се гости у грузијским ресторанима срдачно дочекују и уз посебну пажњу сигурно ће се обратити за ваше преференције и ограничења хране (овде пажљиво обраћају пажњу на укусне склоности различитих људи).
У Тбилиси можете да погледате “Кхинклис Самкаро” (пхали, кхацхапури, роштиљ, на десетине врста хинккали вас чекају у установи), а у Батуми - у “Кирамила” (у овом ресторану, стварајући ефекат обрнуте зграде, можете пробати и грузијска и европска јела) или “Батуми срце” (у овој уметничкој кавани гости се обрадују домаћим вином и грузијским јелима рекреираним у европском стилу, тј. гостима се нуде мање зачињена и масна јела него у оригиналу). Савет: када наручујете роштиљ или кинкали, не покушавајте да их једете прибором за јело, јер се та јела обично једу ручно.
Курсеви кувања у Џорџији
У склопу гастрономске турнеје Тбилисија, прошетаћете локалним тржиштем и научити ћете како разумети грузијске зачине и зачине. Након куповине производа биће вам понуђено да кухате кинкали и качапури властитим рукама, а затим га дегустирате са грузијским вином (трајање кувања је 5-6 сати).
Они који желе могу доћи у Грузију на Фестивал младог вина (Тбилиси, мај) или Фестивал сира (Тбилиси, октобар).
Фотографије 
