Мексичка кухиња
Кухиња Мексика представљена је у облику синтезе индијске, азтечке и шпанске гастрономске традиције (мексичка кухиња стара више од 30 векова, и за то време успела је да сачува многе укусне тајне).
Национална јела Мексика
Мексичка јела најчешће се додају поврћу, усевима, махунаркама, месу и морским плодовима. Посебна улога је кукуруз - пржени, кувани, рибани сир и бибер као додатак месу. Тако се, на пример, кукурузна брашна користи за прављење тортиље - мексичке тортиље и такусе - пуњене кукурузне тортиље.
Мексичка кухиња је прилично зачињена због додавања јелима цилантро, љуте чили паприке, белог лука, серрано бибера, листова авокада, семенка кумине, јалапеноса. Рибља и месна јела најчешће се надопуњују умацима, на пример, „гуакомоле“ (који укључује парадајз, авокадо, лук и паприке) и „салса“ (припремљена на бази црног бибера, парадајза, феферона, белог лука и чилија). Такође бисте требали испробати јела из Нопала кактуса (цвеће, воће, семенке и лишће узимају се за њихову припрему).
Што се десерта тиче, у Мексику ће вам бити понуђено да уживате у слатком кукурузном суфлу, мангу са шлагом, бундевом сирупом, прженом шећерном трском ("канас асадас").
Популарна мексичка храна:
- „фајитас“ (говедина са поврћем, печена на жару и умотана у тортиљу);
- „буррито“ (јело у облику тортиље-ролне пуњене млевеним месом, пасуљом, авокадом, пиринчем, парадајзом и сиром);
- "Олиа Придида" (мексички гулаш);
- „чили“ (поврће са свињетином);
- „Сопа де Марисцо“ (супа на бази морских плодова).
Где пробати мексичку кухињу?
Када планирате да посетите мексички ресторан, вреди узети у обзир да се не могу сви носити у лежерној одећи - у неким установама се примењује строги дресс цоде..
Да бисте задовољили глад у Мексику, потражите у "Дулце Патриаен Лас Алцобас" (у овој установи можете седети на отвореној тераси, као и наручити са менија супу од бундеве са ванилијом, кукурузну рагу, коктел с потписом мезкал), у Цанцуну - Ла Дестилериа "(овде се препоручује пробати нацхос са месом печеним са коре од сира, укусна супа, фајитос са месом и салса сосом, као и текуила).
Курсеви кувања у Мексику
Заинтересовани за националну кухињу? Сигурно ће вам показати интересовање за кулинарске курсеве "Сезоне мог срца" (Оакаца) - који их воде познати мексички кувари. Овде ћете се упознати са мексичком кухињом, као и подучавати да претвара укусну храну у лековиту храну кроз биље. Поред тога, по жељи можете похађати и специјални курс о шумским гљивама и летњем поврћу..
У Мексико можете доћи током фестивала чоколаде (Виллахермоса, новембар), фестивала Тамале (Мекицо Цити, јануар) или фестивала укуса Фестивал де лос Саборес (држава Гуанајуато, новембар).
Фотографије 
