Ресторани у Узбекистану
Шта просечни туриста зна о Узбекистану? Помињање имена земље у далеком каракумском песку одмах изазива асоцијације са светлим чарапама оријенталних лепота и обојеним посудама са мирисним зеленим чајем. Падају ручно рађени свилени ћилими и величанствене медресе древних градова Самарканда и Бухаре. Ресторани у Узбекистану такође нису мање значајни, служе прави пилаф - златан, попут јантарног меда и укусан, попут хране богова, који су из неког разлога сишли на земљу неко време..
Кретање кроз мени
Али ресторани у Узбекистану познати су по томе што нису пилаф, и зато прави гурмани сваки дан на овом путовању пронађу посебне ноте новости и открића света. Вековима је домаћа кухиња створена на основу традиција номадских сточара и фармера, које подстичу перзијски и Таџикански обичаји, слушајући верске и кланске особине.
Пилаф, лагман и манти имају заједничко коријење с азијским специјалитетима, али Узбеци све посебно кухају. Становници песка Каракум посебно су почашћени хлебом, због чега се у Узбекистанским ресторанима равне торте стављају на прво место на столу и служе их „лицем према горе“. Следе салате и предјела од поврћа и зачинског биља, долма или ћевап, супе на бази кисело-млечних напитака и хрскави самса колачи.
У лавиринтима старих градова
Сваки град Узбекистана има елитне ресторане и једноставне уличне кафиће, где на менију сигурно постоје пилаф, долма и грицкалице. Праву боју Истока можете осетити у било којој институцији, јер све оне имају унутрашње дораде и такмиче се у смислу оригиналног и аутентичног дизајна.
Али права узбекистанска кухиња, према искусним туристима, крије се у историјском делу града, где се у лавиринтима средњовековних улица крију прави бисери кулинарске уметности. Такви ресторани у Узбекистану никада неће добити Мицхелинове звезде и критику, али овде се спрема прави пилаф, за чашу којем прави познаваоци су спремни да положе душу заједно са последњом кошуљом.
Важне ситнице - Не бојте се уличне брзе хране у Узбекистану, јер сви такви рецепти за кухање овде укључују термичку обраду. Улични продавци пружају прилику за обилан и јефтин оброк, а порција пилафа или неколико месних торти коштаће више од два долара.
- Јела у Узбекистанским ресторанима су срдачна, порције су веома велике, па можете тражити да донесете један пилаф за двоје и да се чак и не носите са њим.
- Приликом наручивања пића, боље је дати предност флашираној води или чају, избегавајући сок и додавање леда у чаше..
Фотографије -
-
-
