Велика јела у Великој Британији
Опште је прихваћено да енглеска кухиња има једноличан и конзервативан карактер. Многи се одмах сећају традиционалног доручка са овсеном кашом. Међутим, јела из Велике Британије одушевљавају гурмане не само овсеном кашом. У сваком региону земље постоји сет укусних јела. Становници поштују устаљене традиције које се односе на храну. Доручак код њих одвија се око 8:00, ручак - у 14:00, у 17:00 - лагани ручак, у 19 сати спремају се за срдачну вечеру. Дуго година се енглеска кухиња сматрала непривлачном у поређењу са кухињама других народа света. Упркос томе, рецепти за укусне пудинге и сочне одреске раширили су се широм света. У исто време, рецепти за јела из Велике Британије су једноставни. Британци нерадо примају страна јела. Али њихова национална кухиња има велику предност: традиционална храна припрема се од правилно одабраних и природних састојака. У процесу припреме примењују се методе које доприносе очувању корисних својстава производа. Становништво земље дуги низ година држало се пуританског погледа на зачине. Ароме зачина осетиле су се непријатељском струјом. Стога енглеска јела немају зачињене умаке.
Традиционална јела
Ако идете у Енглеску, пробајте тамо рибу и кромпир са дубоким пржењем, пастирску питу, печену говедину или супу од октала. Међу локалним становништвом врло су популарне кумберске кобасице, кобасице са пире кромпиром и кашаста бубрега. У данашње време многи Британци воле обожану храну која им је стигла из Сједињених Држава. Свака регија има своја необична јела. У Велсу, у празнике, на сто се послужује јањетина са умаком од менте, у Енглеској једу одреске, а у Шкотској једу зобене каше са зачинима и месом. Занимљива јела су шкотска јаја, гулаш из Ланцасхира, пудинг са бубрежним масноћама, јоркширски пудинг. Модерно кување захтева да се многа јела послужују уз умаке. Чисто енглески сосови су сос од менте, хлеба, јабуке и хрена. Невероватни сос од црвене рибизле направљен је за јањетину и зечеве. Од сира, Венслеидале и Стилтон заслужују пажњу..
Десерти и пића
Слатка јела Велике Британије сматрају се највишом манифестацијом у кулинарској уметности. Британци су свету дали рецепте за карамелни пудинг, питу од јабука, пите од корнуса (лиснато тијесто), пудинг са грожђицама и др. Чај се сматра омиљеним напитком међу становницима земље. Имају уљудан став према енглеском чају. Међу алкохолним пићима више воле шкотски виски, бренд пиво «Гуиннесс», але, гин, ирски кремасти алкохол.
Фотографије -
-
