УК китцхен
Савремена кухиња Велике Британије позната је по разноврсним јелима која садрже елементе међународне кулинарске традиције.
Национална кухиња Велике Британије
Нека национална јела често се нуде са разним умацима - јабука, хрен, мента, црвена рибизла и други. Будући да свака регија има своја јединствена јела, у Енглеској је препоручљиво пробати енглески колач од бифтека и јоркширски колач, у Шкотској - зобена каша са месом и зачинима или телећа љуска са прилогом, у Велсу - јањетина са умаком од менте, у Северној Ирској - јела од пастрве..
С тим у вези, о овим кухињама треба посебно разговарати: риба (харинга, лосос, бакалар), месна (јањетина, пилетина, говедина, свињетина) и јела од поврћа (углавном печена) уобичајена су у енглеској кухињи; у шкотској кухињи - разне супе, житарице и месна јела; у ирској кухињи - плодови мора, хлеб (воће, сода, кромпир), црвене морске траве.
Популарна британска јела:
- “ланцасхире стев” (јело на бази кромпира, меса, лука, које се припрема у лонцу);
- “Риба и помфрит” (прилог од рибе и крумпира са умаком и лимуном);
- “хаггис” (јело са гибаницом, јањећим мљевеним зачином и зачинима у јањетину)
- “симбол” (воћна пита са бадемовом пастом).
Где пробати националну кухињу?
Пошто, према устаљеним традицијама у Великој Британији, доручак пада у 07: 00-08: 00, ручак у 13:00, лагани ручак у 17:00, а вечера у 19:00, локални кафићи такође следе исти распоред оброка. и ресторани.
У Лондону можете да посетите “Вечера би Хестон блументхал” (ресторан служи енглеску кухињу из различитих времена (пробајте телећи реп са шафраном, ражњићи са сосом од краставца) и ауторове делиције; а пошто је ресторан врло популаран, најбоље је да резервишите сто за месец дана), у Брајтону - “Простор за угљен” (специјализована за енглеску кухињу, углавном месо и рибу; по жељи можете присуствовати догађају “Вински клуб”, договара се неколико пута месечно) у Единбургху - “Валвона & цролла” (установа је специјализована за шкотску кухињу, која нуди велики избор домаћих колача и вина), у Глазгову - “Бистро црне овце” (посетиоци се овде сматрају легендарним “хаггис” и “пржено јањеће суње”).
Курсеви кувања у Великој Британији
Онима који желе нуде се да упишу курсеве у кулинарској школи у Енглеској (Окфорд) “Куат’ Саисонс”: часови су предвиђени за 1-4 дана (број људи у групи не прелази 6), а његове главне теме су следеће - “Валентинова вечера”, “Вегетаријански ручак”, “Научим да кувам за 1 дан”.
Путовање у Велику Британију може се временски подударати са фестивалима кафе (пролеће, Лондон), остриге (јул, Вхистабле, Кент), сира и вина (октобар, Лондон) или фестивала ресторана (октобар, Лондон), у част којих се гастрономски излети одржавају у Лондону аутобус на спрат.
Фотографије -
-
-
