Словачка кухиња
Словачка кухиња је “коктел”, настала од европских кулинарских (посебно мађарских, немачких и аустријских) и компоненти националног колорита.
Национална кухиња Словачке
Словачка кухиња се заснива на кнедлама, кнедлама, месу, поврћу и сиру. Месоједи ће бити одушевљени конзумацијом печене патке са киселом купусом; свињске коверте са шпарогама, млевеним шунком и сиром; пасте од дивљачи; печена гуска са кнедлама. Домаћу кухињу је немогуће замислити без првих јела - у Словачкој једу супе од поврћа, сира, меса, печурки, па чак и супе од белог лука.
Љубитељи сластичарских производа и производа од брашна не одузимају словачке палачинке са бресквавим пуњењем и “лонгосхе” (крофне пржене у уљу коме је додан бели лук).
Популарна јела словачке кухиње:
- “кољено јетрене свиње” (јело у облику пржене свињске ноге);
- “зачињени сир” (сир пржен у панирању);
- “Списски трик” (јело у облику месног гулаша са палачинкама и печуркама);
- кромпир колачи-“Локсха” са гуским крилима;
- пуњена пилетина са паприком.
Где пробати словачку кухињу?
Пре него што наруче нешто у локалним ресторанима, туристима се саветује да се упознају са менијем и ценама. Вриједно је напоменути да је већина ресторана концентрисана у великим градовима и главним регионима, стога, одмарајући се далеко од туристичких рута, требали бисте се припремити за чињеницу да ће угоститељски објекти бити много рјеђи (препоручљиво је потражити их у хотелима, хостелима и пансионима). У пабовима се може уживати у укусној храни: словачке пивнице нуде храну по нижим ценама него у осталим угоститељским објектима.
Препоручује се да се глад у Братислави задовољи у “Словак Пуб” (Словачка кухиња овде чека госте - на менију ће се наћи кромпирови кнедле са сиром и десерти направљени од киселог млека, а нема сумње да ће сигурно послужити сир уз хладно пиво) или “Модра хвиезда” (овде треба пробати пирјану говедину са поврћем и зачинима, као и кувану свињу).
Курсеви кувања у Словачкој
Боравак у једном од еко хотела у словачком граду Кошице, који не желе да се лече само сезонским јелима, већ ће и водити мајсторске часове њихове припреме (ако желите, можете да учествујете у кувању после кувара).
Можете се мазити правилном органском исхраном на некој од словачких фарми, а чак и ако желите, овде ће се одржати мајсторске радионице гастрономије, које укључују самостално кување словачких јела и њихову дегустацију с болетусом и сливовицом.
Излет у Словачку темпиран је тако да се подудара са празником “Винарија” у част грожђа и младог вина (септембар), или зимског кулинарског фестивала (јануар-фебруар), посвећеног словачкој кухињи.
Фотографије -
-
-
