Сингапурска кухиња
Сингапурска кухиња сматра се једном од најкориснијих, али није лако издвојити национална јела, јер су кулинарске традиције ове градске државе гастрономски спој традиција различитих народа (индијске, кинеске и малезијске кулинарске школе имале су велики утицај).
Национална кухиња Сингапура
Широко се користе 2 универзалне компоненте - пиринач и резанци, који се кувају, кувају са поврћем, морском храном или месом. На пример, овде се припрема јело, попут пржених резанци са говедином, пилетином или морским плодовима у јуху са додатком поврћа, зачина и гљива. Да би јелима добили посебан укус, додају их чили паприке, кари, ђумбир, куркума, бели лук, као и соја и слатко-кисели сосеви. Што се тиче морских плодова, у Сингапуру се прже у вок-у, пеку се на жичаном сталку, кухају се са различитим умацима, праве од њих суши и сасхими. Слатки зуб треба да зна да овде можете уживати у палачинкама од банане са слатким сосом, егзотичним воћем, “желе” куглице тапиоке у млеку ...
Популарна сингапурска јела:
- “тхосаи” (колачи од леће или пиринчаног брашна пуњени месом, воћем или поврћем);
- “сат” (мини наресци различитих врста киселог меса - послужују се уз сос од пиринча и кикирикија);
- супа “тенк кут оне” (куха се на свињским ребрима са различитим зачинима - њему се послужују пиринач или резанци);
- “аиам буах келуак” (јело од пилетине и свињетине уз додатак орашастих плодова келуац);
- “Лук Лемка” (супа са кокосовим млеком, резанци, зачинским биљем, понекад са тофуом и осталим састојцима).
Где пробати сингапурску кухињу?
Ако вас занимају скупи ресторани, обично нуде фузију, комбинујући гастрономске традиције светске кулинарства креативно трансформисане од стране познатих кувара. Уз то, не заборавите на дресс цоде - препоручљиво је ићи у такве установе а не у свакодневној одећи.
Да ли желите да уштедите? Погледајте уличне трпезе и игралишта.
Сингапур је вредан посете “Хуанг јиа” (госте ресторана приуштите морским плодовима, прженим пиринчем с дагњама, лимуном и кокосовим пудингом), “Еаст Цоаст Сеефоод Центер” (посетиоци су позвани да одаберу своју омиљену рибу и плодове мора који пливају у акваријуму, након чега ће се кувати пред клијентом) или “Морска храна на обали” (препоручује се пробати ракове са чилијем и прженим лигњама у ресторану).
Курсеви кувања у Сингапуру
Они који желе могу ићи у кулинарску школу “Кухарска магија”, где ће се на часовима кувања подучавати кухање пиринча с куркумом (наси бириани), рибље главе са цурријем, тортиље у уљу (роти прата).
Посета Сингапуру препоручује се да се поклопи са гастро гастрономским фестивалом Савор у априлу (одржавају се мајсторске радионице за одрасле и децу и отвара се изложба-продаја ретких делиција) и Сингапурским фестивалом хране у јулу.
Фотографије 
