Румунска кухиња
Румунска кухиња је оригинална и разнолика кухиња, развијена под утицајем гастрономских традиција угрског и славенског народа..
Национална кухиња Румуније
У Румунији често кухају мамалигу - кухану кашу од кукуруза, која се пржи, допуњује разним додацима и од ње се праве грицкалице и пудинги. Понос румунске кухиње је кисела чорба од цхорба, која може бити месо, поврће, прелив од јаја-киселе павлаке и брашна, а такође закисељено сланим раствором, квасом или кефиром. У земљи се важна улога даје јелима од поврћа - пецива од купуса умотаних у лишће грожђа или купуса (сармале); пире од пасуља; парадајз који почиње са сиром, пиринчем и месом. Месо се у земљи користи у свим врстама, тако да треба пробати ражњиће јетре (фригеруи), јела од крављег меса (токуитура), месне куглице пржене на дрвеном угљу са сенфом (митите).
Популарна јела румунске кухиње:
- “Цхорбиа Да Вацуза Тсараниаска” (цхорба са поврћем, која се припрема на говеђем чорбу);
- “цхулама” (јело од поврћа, гљива, соса од меса и брашна);
- “токан” (месо зачињено с луком, поред којег је парадајз сос);
- “стуфат” (печено месо са луком);
- “бруи” (пита са сиром).
Где пробати националну кухињу?
У менију румунских ресторана није проблематично пронаћи традиционална јела која се одликују по рацио и калоријској вредности. Што се тиче забавног програма, многи од њих увече и ноћу одушевљавају госте живом музиком..
Провери у Букурешту “Гроф Дракула” (ресторан је специјализован за румунску кухињу са нагласком на месо са крвљу; уређен је у стилу Бране Цастле и има 3 собе - ловачку, средњовековну или трансилванску), у Брашову - “Батоиул сасулуи” (ова гастрономска установа састоји се од бара и 2 кафића, а нуди румунска јела, занимљиве салате и грицкалице, као и колекционарска вина), у Цонстанти - “Ла фатториа” (можете пробати националну кулинарство у овом ресторану, познатом по повртним прилогима, јелима од морских плодова, румунским винима).
Курсеви кувања у Румунији
Румунска јела нуде се свим онима који желе да учествују у оквиру групе полазника курсева у кувању “Дружење гурманске класе кувања” у Букурешту. Вреди напоменути да у Румунији то успева “Мобилно кување”: онима који су заинтересовани за ове вести нуде се путовања по земљи како би могли да проуче домаћу кухињу (чекају се мајсторске радионице на којима ће се припремати румунске делиције).
Посета Румунији може се планирати фестивалом сувих кобасица са балетом (октобар, село Берка) и међународним фестивалом гастрономије (јун, округ Ковсна).
Фотографије -
-
-
