Јела Француске
Француска кухиња заснива се на свежим и квалитетним производима. Храна се припрема тако да сваки производ након кувања задржи своје карактеристике. Прва јела Француске су супа од лука и пире од јухе од порилука са додатком кромпира. Рибља чорба Боуиллабаиссе врло је популарна..
Најновији производи
Кухари користе говедину, телетину, јањетину, рибу, дивљач и живину. На слатководној и морској риби припремају се многа јела: шаран, бакалар, штука, шаргарепа итд. Од морских плодова користе се шкампи, остриге, ражњићи и јастози. Остриге су веома популарне - укусно јело у Француској, тврде многи гурмани. Ови мекушци се узгајају на плантажама или улове у посебним зонама. Равне француске остриге означене су маддерима, белонима и лукобранима. Остриге по тежини се продају на јесен. Једу се сирове и свеже. За отварање судопера користи се посебан нож. После отварања, каменицу треба попрскати лимуновим соком за укус и дезинфекцију. Тада га морате јести, исисавајући из судопере и уживајући у укусу остриге. Према француској традицији, ово јело треба опрати шампањцем или белим вином..
Французи активно користе поврће, попут граха, кромпира, шпината, парадајза, лука различитих сорти, патлиџана, целера, салате, артичока, итд. Узимају се за припрему другог и првог јела, прилога и предјела. Становници Француске велику пажњу обраћају на сиреве. Припремају их од овчјег, козјег и крављег млека. У продаји су тврди, меки, масни, сезонски и други сиреви. Разликују се многе врсте сира: груиере, рокуефорт, контејнер, цантал, камемберт, итд. Сир је укључен у многа француска јела. Уз то се такође послужује пре десерта и уз вино..
Чувени део националне кухиње су сосови. У земљи се припрема преко 3000 различитих соса. Француски кувари вешто припремају јела од меса. Говедина, свињетина, јагњеће месо и друго месо се пирја, пржи, кува и пече. Класично јело је одрезак са кромпиром. Међу домаћим становницима посебно је популаран готово сирови одрезак са лаганом коре..
Невероватна храна су различите пасте. Припремају се од зечјег меса, свињетине, пилетине и свињске јетре, јеребица и патке. У процесу припреме многих производа, кувари додају гомилу зачинског биља у таву или «гарни букет». Готов оброк чини врло мирисним. У пакету се налазе ловоров лист, кисели лук и першун. Извлачи се из добијеног тањира..
Карактеристике националне табеле
Јела Француске конзумирају се уз природна вина. На столу се најчешће дају полусуха и сува вина, као што су бургундски, провансални, канси, цхаблис, мед, саувигнон и др. Вину се додаје у производе током кувања. Неки рецепти прописују да се сипа и у супе. Лагана вина се обично пију за време ручка и вечере, комбинујући их са минералном водом и воћним соковима. Од јаких пића најчешће се користи јабучна водка или калвадос..
Фотографије 
