Египатска кухиња: фотографије, јела и рецепти националне кухиње Египта
Египатска кухиња
Египатска кухиња је кухиња под утицајем кулинарске уметности Турске, Француске, Грчке и других земаља..
Национална кухиња Египта
У египатској кухињи присутни су као месо (“пастерма” - зачињена говедина, “махви” - јело од голубова) и вегетаријанско (“бабагханоуг” - пире од патлиџана са јелима од белог лука и сезама). Многа јела имају оштар укус, јер се припремају користећи различите сосеве и зачине. Вриједно је напоменути да се египатским јелима често додају пасуљ, пасуљ, паприка, патлиџан, биље. Јела од поврћа по правилу су мешавина куваног или свежег поврћа или комбинација меса и поврћа. А од слаткиша вреди пробати торту која се прокува у млеку, а потом посута шећером у праху и орасима.
Популарна египатска јела:
- “Цалави” (пржени бубрези);
- “пуни” (паста од пасуља са лимуновим соком, бибером, сољу и биљним уљем);
- “схаксхук” (кајгана која додају парадајз и месо);
- “тагин” (рибље или месно јело са поврћем које се припрема у саксији);
- “сочива” (супа са црвеном лећом);
- “магбус” (печење пиринча и говедине).
Где пробати националну кухињу?
Чак и ако одседате у хотелу користећи систем “пун пансион”, Обавезно посетите ресторане традиционалне египатске кухиње (постоје и јефтине јела и гурманске ресторане).
Одмарајући се у Хургади, можете погледати “Фелфела” (установа нуди да испробате салату Фелфела, као и мешовити роштиљ од телетине, дуксева и јањетине), у Шарм Ел Шеику - у “Там там” (овде гости уживају у роштиљу, домаћем хлебу и другим јелима традиционалне кухиње, као и свежим и соковима), у Каиру - “Абоу ел сид” (специјалитет ресторана је супа од пилетине или зечјег меса са зачинским биљем и зачинима), у Александрији - “Мохамед ахмед” (овде се препоручује пробати фул, фалафел, разна египатска вегетаријанска јела и супе). Савет: не наручујте пића са ледом у ресторанима, јер често користе обичну воду из славине за лед, што је бар преплављено цревним поремећајем.
Курсеви кувања у Египту
Они који желе да науче мудрост египатске кухиње, а истовремено да пробају кувано, моћи ће да посете “Кућа кувања” у Каиру, као и курсеве кувања у Шарм ел Шеику, које шеф кухиње одржава за госте хотела “Сунрисе Гранд Селецт Арабиан Беацх Ресорт”. Вреди напоменути да оброк на течају кувања по правилу завршава чајном забавом са слаткишима.
Путовање у Египат може се временски подударати са Фестивалом руске културе у Хургади - изложбе фотографија и изложбе производа народне уметности, као и кулинарска такмичења чекају госте.
Фотографије