Национална јела Чилеа. Чиле јела - фото
Чиле јела
Чилеанска кухиња је комбинација аутохтоних рецепата са шпанском традицијом. Настао је под утицајем кулинарске Италије, Француске, Немачке, Хрватске. На њу је утицала кухиња неколико земаља Блиског Истока. Чиле јела обилују морском храном. Уосталом, обала земље богата је рибом, шкољкама и другим становницима мора.
Кратак опис јела у Чилеу
Међу најпопуларнијим плодовима мора међу локалним становништвом: јегуља, лосос, европска сол, бранцин, туна, ракови, остриге, шкољке, морски јежари. Чилеани такође једу месо, посебно јањетину. Говедина се обично додаје асадоу, што је традиционално јело у земљи. Пилеће месо се налази у многим рецептима. Иако, Чилеанци сматрају пилеће месо другом врстом хране.
Много хране се конзумира с вином. Чиле је с правом највећи произвођач вина на планети. Национална кухиња земље није оштра, упркос чињеници да је име државе код многих повезано са љутом паприком. У исто време, чиле јела су хранљива и хранљива. Ова држава се сматра највише европеизираном међу државама Јужне Америке. Та се чињеница огледала у кулинарству, јер су многи рецепти слични европским.
Најбоља чилеанска храна
Укључују локална ремек-дјела која немају аналоге у другим земљама. Ту се убраја супа од димњака која се припрема од ракова, рибе, јагњетине, говедине, живине, кромпира и свињетине. Куранто преферирају становници северног дела земље, као и становништво Ускршњег острва. Оригинално јело је супа од морског јежа. Поред супе за ручак, нуде и варијанту домаћег хлеба - тортиље од кукурузног брашна, хумитас. Емпанаде могу послужити као међуоброк - укусне пите пуњене туном, маслинама или месом.
Листа класичних јела у Чилеу садржи хумита или умита. Од давнина су га припремали Индијанци који су населили територију Латинске Америке пре доласка Европљана. Свака регија има своје нијансе кухања. Обично се за ово јело узима кукурузно тесто, босиљак, лук, путер и зелена паприка чилија. У лишћу кукурузне каше надева се пуњење. Даље је сваки лист везан навојем или конопом тако да се пуњење држи у унутрашњости. Потом се лишће прокува или пече. Укус може бити сладак, сладак и кисео или зачињен. Господарице по властитом нахођењу додају чили паприке, шећер, парадајз, сол или маслине. Али традиционални рецепт сугерира да јело треба да има једноставан, а не зачињен укус.
Чилеанска умита се сервира у облику у којем се припрема - у облику пахуљице везане нитима. Пре почетка оброка, одвезите конац и раширите лишће. Кукурузни листови се не једу. Најпопуларнија храна од рибе је цалдио де цонгрио. Месна јела у Чилеу су цасуела, париад, ломо а ла бобре итд..
Фотографије