Вина Аустрије
Чак су и Келти у 7. веку пре нове ере бавио се виноградарством и винарством на територији модерне Аустрије. Појавом Римљана, површина резервирана за винограде значајно се повећала. Цар Карл Велики дао је непроцењив допринос развоју аустријског винарства уводећи катастар виноградарства и од тада су вина Аустрије добила прву класификацију.
Историја са земљописом
Документарне референце на аустријска вина већ се налазе у документима из 16. века. Од тада, винска индустрија у земљи доживела је многе успоне и падове повезане са ратовима, доношењем нових закона, економског раста и епидемијама пољопривредних штеточина..
Аустријска производња вина достигла је индустријски ниво средином двадесетог века, када су винари добили нове пољопривредне машине, ђубрива и друге технолошке иновације..
Већина плодних плодова Аустрије налази се на југоистоку регије. У односу белих и црних вина Аустрије преовлађује светло. Четири главна региона земље у којима је успостављена производња вина су Штајерска, Беч, Доња Аустрија и Градишће..
Сорте и вина
Водећа аустријска сорта грожђа је Грунер из које се производи лагано и живо бијело вино које карактерише воћно-зачињена арома и окус. Италијански ризлинг производи вина пријатне киселости, свежа и бистра. Мекан и богат орашасти укус разликује бијела вина од Неубургера.
Црвене сорте аустријског грожђа су Звеигелт и Блауфренкисцх. Први даје гурманима густо вино са аромом трешања, које се обично пије младо. Јабуке Блауфренкисцх користе се за прављење вина са аромама купине и црне рибизле..
Класификација и шећер
Главни критеријум за сложену класификацију аустријског вина је садржај шећера у суштини из које се пиће меша. Табела класификације једна је од најтежих на свету и садржи десетак подразреда. Типични представници аустријских вина су:
- Столна вина ТАФЕЛВЕИН - најпопуларнија категорија. Направљена је од мешавине грожђа која се може убрати у оквиру Европске уније..
- Локално вино ЛАНДВЕИН производи се од плодова одређеног региона. Садрже више алкохола и шећера од претходних..
- КУАЛИТАТСВЕИН је производ бренда чији је производни регион наведен на етикети. Имају посебан код који се додељује на специјалним дегустацијама.
- Аустријска вина из кабинета КАБИНЕТТВЕИН, флаширана само у земљи.
Фотографије -
-
