Вина Јужне Африке
За разлику од многих других винских региона, Јужна Африка тачно зна рођендан свог првог вина. У фебруару 1659. године, холандски досељеник Јан ван Риебецк уписао је у свој дневник незабораван запис о важном догађају који је означио почетак дуге историје јужноафричког вина у којем је било места и за успоне и за падове..
У почетку су се вина овог региона користила само за локалне потребе, све док крајем 20. века производ није ушао у међународну арену. Јужноафричка држава данас заузима осмо место у свету по броју произведених вина, што је прилично добро на позадини чудовишта као што су Француска, Италија или Шпанија. Европски инвеститори пружају велику помоћ развоју винарства у Јужној Африци, чије учешће омогућава развој готово сваке друге винарије.
Региони узгоја винове лозе
У Јужноафричкој Републици постоје три области са климом погодном за узгој грожђа. Најбољи је Западни рт, чија клима посебно воли грожђе. Северозапад земље и источна обала сматрају се мање успешним због веће сухоће, али и даље постоји велики број винограда и винарија.
До средине прошлог века, грожђе које се узгајало у Јужној Африци била је претежно бела сорта. Тада се ситуација изравнала, а данас се у земљи узгајају десеци сорти, а међу њима се најпопуларнијим и најплоднијим сматрају шираз, мерлот, пинот ноир, шардоне и ризлинг. Главно грожђе за мешање црних вина, Пинотаге, порекло са јужне француске обале. Главне карактеристике вина Пинотаге су карактеристичне ароме јагоде и суве шљиве.
Контролни систем
Влада Јужне Африке тежи да постигне светску препознатљивост својих вина и зато пажљиво контролира производне процесе. Софистицирани систем контроле укључује неколико фаза и испитивања квалитета производа. Етикета јужноафричког вина која је прошла тест и добила високу оцену треба да садржи лого произвођача, а сорту грожђа и годину производње пића. Поред тога, купац има право да зна регион порекла вина..
Изгледи за већину вина из Јужне Африке нису од великог значаја и зато се можете усредсредити на сорту грожђа која је укључена у производњу. Најквалитетнија вина производе се од плодова Пинотаге и Сирах..
