Кухиња Доминиканске Републике: фотографије, јела и рецепти националне кухиње Доминиканске Републике
Доминиканска кухиња
Доминиканска кухиња је креолска кухиња: под утицајем локалних, афричких, шпанских и карипских гастрономских рецепата.
Национална кухиња Доминиканска Република
У Доминиканској републици имаћете прилику да уживате у егзотичном јелу у облику свињских лешева, потпуно запечених у јами. Карактеристична карактеристика националне кухиње је употреба банана у припреми (за пржење се узимају чврсте и зелене банане “сицаморе”), махунарке и поврће, који су изворно комбиновани са рибом или месним производима. Од јела која се базирају на морским плодовима вреди дати предност риби која је пржена у кокосу. Поред главних јела, прилог се често појављује у облику црвеног пасуља, касаве, пиринча, повртних салата и зелених пире-банана. Вриједи напоменути да се за вријеме оброка колачи увијек стављају на стол “касабе” (припремају се из корена касаве).
Љубитељи слаткиша требали би пробати домаће пециве пуњене егзотичним воћем, кашу од млека с тропским воћем, као и џем од кокоса.
Популарна доминиканска / креолска јела:
- “асопао” (супа од риже, поврћа и пилетине - послужује се уз пржене банане и сос од поморанџе);
- “санцхо” (гулаш са различитим врстама меса, поврћем и зачинима - за врућину, по правилу му се додаје чили или табаско);
- “ел моро” (јело од пирјане свињетине, пасуља и пиринча);
- “песцадо цон цоцо” (риба у сосу на бази кокоса);
- “кангрејо гисадо” (кувано у специјалном соку од ракова).
Где пробати националну кухињу?
Вриједно је узети у обзир да су у ресторанима у Доминиканској републици награде на рачуну обично укључене у рачун и чине око 15% укупне наруџбе.
У Санто Доминго можете јести “Адриан тропицал” (овде се гости обрадују националном кухињом и омогућавају им уживање у погледу на океан, седећи за столом на тераси), у Пунта Кани - “Кукуа беацх цлуб” (овде се гостима нуди уживање у шпанским јелима са креолским нотама, као и уживање у задивљујућем погледу на плажу Макао).
Курсеви кувања у Доминиканској републици
Ако ћете се опустити у Пунта Кани, обавезно погледајте ресторан “Лас торрес” - Одушевљава посетиоце јелима доминиканске кухиње и нискокалоричним јелима, као и тематским вечерама. Поред тога, кувар овог ресторана често одржава кулинарске мајсторске течајеве националне кухиње за све.
Препоручује се посета Доминиканској републици током фестивала органске кафе (октобар, поло), фестивала Манго (јун, Бани), гастрономског фестивала (септембар, Сосуа), фестивала хране “Тасте санто доминго” (Октобар, Санто Доминго), чији ће посетиоци моћи да виде кулинарске емисије и уживају у доминиканском вину и јелима.
Фотографије