Храна у Перуу. Цене хране у Перуу: Храна
Традиционална перуанска кухиња
Многа јела националне кухиње Перуа су прилично зачињена (бибер и бели лук обилују перуанским јелима). Упркос томе, посебну пажњу треба посветити популарном рибљем јелу у земљи - сировој риби маринираној у лимуновом соку (цевицхе).
Храна у Перуу
Прехрана Перуанаца састоји се од меса (пилетина, свињетина, јагњетина, говедина, месо ламе и замораца), кромпира (преко 2000 врста овог поврћа расте у Перуу), кукуруза, морских плодова, махунарки и пиринча, а сваки оброк локалних становника прати употреба кукуруза и тортиље. На обали и равници раширена су јела од говедине, живине и свињетине, а у планинским пределима јела од свињетине и јагњетине, меса алпаке и ламе.
Желите пробати традиционалну перујску кухињу? Наручите колаче од кромпира пуњене авокадом, раковима или пилетином (цауса реллена) у локалним установама; гулаш припремљен у млеку помоћу кромпира и јаја (цхупе де цамаронес); зачињена супа са вермицеллијем и говедином (сопа цриолла); желе на бази слатког кромпира, кукуруза, цимета, сувог воћа, клинчића и лимуна (мазаморра морада).
Мјештани су осјетљиви на кулинарска питања, па је чак и Музеј националне кухиње отворен у Лими. Свако може доћи овде да једе, мада одабир једног од огромних асортимана јела неће бити лак. Они који воле зачињену храну моћи ће да пробају свињетину пржену на дрвеном угљу са љутим сосом; Они који желе пробати нешто посебно могу се одлучити за месо ламе или заморца, а вегетаријанци за поврће рагу, као и шпинат, пасуљ и лећу..
Где јести у Перуу? На услузи:
- кафићи и мале трпезарије;
- ресторани међународних ланаца брзе хране (могу се наћи у великим градовима);
- приморски ресторани (овде можете кушати разна јела од рибе и морских плодова);
- кафићи и ресторани у којима можете наручити јела перуанске, европске и других кухиња.
Пиће у Перуу
Популарна пића Перуанаца - воћни сокови, чај, инфузиран са лишћем коке, чај “пријатељ”, кафа, емолиенте (топли напитак инфузиран са зачинским биљем), Инца Кола (јарко жуто пиће - еквивалент Цоца-Цола), писцо (локална ракија), разна пића на бази пискоа (писко са вермутама, писко са сирупом, писцо са ђумбировим пивом ), кукурузно пиво, винова лоза, вино.
Гастрономска тура у Перуу
На гастрономском обиласку Лиме посетићете популарно градско тржиште - Суркуилло, које продаје пуно рибе, воћа и поврћа. Кухар који ће вас пратити на овој турнеји ће вам рећи о перуанским производима и њиховој важности у националној кухињи. У једном од популарних ресторана Лима кухар ће вас научити како кувати популарна перуанска јела, а бармен ће вас научити националном пићу. “Писцо кисело”, што касније можете да испробате.
Сваки страствени путник једноставно је дужан да посети Перу како би не само видео изгубљени митски град Инка - Мацху Пиццху, већ и да би пробао најукуснија перуанска јела.
Фотографије националних јела Перуа