Македонска кухиња
На кухињу Македоније утицале су кулинарске школе Грчке, Бугарске, Турске и Србије: њен мени садржи углавном једноставна и укусна јела на бази меса, поврћа и зачина.
Национална кухиња Македоније
У Македонији воле да кувају месо, на пример, јело “скара” - месо са роштиља и неколико врста овог јела се истичу: ако се припрема од пилетине, добиће име “мала датотека”, од свињетине - “свиња”, од јагњећег меса - “јањетина”. Поред тога, требали бисте пробати пилетину у кајмак или сос од собарице, пецива од македонског купуса (“сарма”), разне опције “ћевап”, лиснато пециво са месом, “цхебапи” (свињске или говеђе кобасице са зачинима и луком). Као прилог често се појављују резанци, пржени кромпир и пирјано поврће. Поред тога, на столу су увек свеже зеље, сир (у част фета сира), хлеб.
Заинтересовани за македонске десерте требало би да себи дозволите да уживате у укусима крофни са циметом, медом и шећерним сирупом (“лукумадес”) слатки пиринчани пудинг (“сутлиасх”), лиснато пециво са кремом и разним пуњењем (“боогац”), мини лепиње у шећерном сирупу (“ружније”).
Популарна македонска јела:
- “аивар” (салата на бази парадајза, пасуља, паприке, соли, белог лука, сунцокретовог уља);
- “зарзават” (гулашица на бази поврћа);
- “кефтинха” (јело у облику месних округлица, које се послужује уз прилог од поврћа);
- “муккалитса” (јело од поврћа и свињетине);
- “рурал месо” (месна гулаша на сељачки начин);
- “пастрамка” (јело охридске пастрмке, које се пече, претходно је залијевате сосом белог лука, тученим јајима, биљним уљем и биљем).
Где пробати македонску кухињу?
Захваљујући близини Турске у Македонији, можете пронаћи кафиће и ресторане у којима ће вам бити сервиране месне котлете, ћевапи и турско месо. Можете јести у Скопљу у “Македонска Кула” (гости се пију уз ракију и македонска јела, попут тавцхе гравер-пасуља прженог зачина у тави) или “Амигос” (Овај ресторан специјализован је за припрему македонских јела; због разумних цена, овде ће се економски путници радо опустити). По жељи можете оставити напојницу у износу од 10% од укупног броја.
Курсеви кувања у Македонији
Онима који су заинтересовани за кулинарска јела у Македонији понудит ће се одлазак у локалне ресторане - неки од њих ће одржати мајсторске течајеве у кувању јела од рибе и морских плодова, чија ће дегустација бити праћена конзумирањем бијелих, црвених или ружичастих македонских вина..
Долазак у Македонију вриједан је планирања фестивала. “Вино Скопје” (Октобар, Скопље) - овде долазе винари из различитих делова Европе, што значи да ће се њима моћи пробати различите врсте вина и свих врста грицкалица. Поред тога, госте на овом фестивалу чекаће наступи музичких група, а млади посетиоци биће позвани на такмичења и узбудљиве игре..
Фотографије -
-
-
