Традиционална индијска кухиња
Храну у Индији карактерише чињеница да овде проналажење хране није проблем - кафићи и трпезарија отворени су на сваком кораку, али далеко од свуда можете пронаћи уобичајену европску храну (не може сваки стомак издржати домаћу храну која је зачињена врућим зачинима). Стога се у локалним институцијама препоручује да тражите јело без зачина.
Храна у Индији
Исхрана Индијанаца састоји се од житарица житарица, пиринча, махунарки, поврћа, воћа, јогурта. Већина Индијанаца не једе месо, али неки од њих једу перад, козије месо и јагњетину, а приморски становници једу рибу и плодове мора (шкампи, остриге, лигње, јастог).
У зависности од региона посете, схватићете да се кухиња различитих индијских региона веома разликује једна од друге. Дакле, кладећи се на северноиндијску кухињу, можете пробати кофту (млевене куглице); јела од риже; тандоори (пилетина кухана у глиненој посуди); кебаб (месо са роштиља), а за десерт - расмалаи (скуте куглице са кондензованим млеком), јалеби (спирална переца, посута шећерним сирупом).
Што се тиче јужноиндијске кухиње (базира се на вегетаријанским јелима), пробајте идли (пита са пиринчем и лећом), доса (хрскаве палачинке пуњене кромпиром), самбхар (пиринач са цурријем).
Где јести у Индији? На услузи:
- бхојаналаи и даби (у овим јефтиним индијским јелима можете уживати у једноставној храни као што је супа од леће и поврћу кари);
- Индијски ресторани (дијеле се на вегетаријанске и не-вегетаријанске);
- луксузни ресторани (овде можете уживати у класичним индијским јелима најбољег квалитета, тако да су по индијским стандардима веома скупа);
- туристички ресторани (трошкови хране у њима су прилично високи, а квалитета производа често оставља много за пожељети);
- установе у којима можете наручити интернационалну брзу храну, на пример, хамбургери (без говедине), пице или бхаји (пржене пите од поврћа на бази брашна од сланутка).
Пиће у Индији
Популарна пића у Индији су чај (често му се додају кардамом и ђумбир), кафа, воћна пића (манго, лимун, јабука, гуаиаева), сок од шећерне трске, ласси (овај напитак се припрема са шлагом јогурт са додатком шећера или соли, било воће), пиво, тодди (палмино вино).
Виски виски доступан у Индији (Сеаграм’с стотину) и индијског рума, чији је укус прилично сладак и осебујан.
Гастрономска тура у Индију
Гастрономски обилазак Индије одлична је прилика да посете гурманске ресторане који нуде својим гостима да кушају национална јела. Прави гурман засигурно ће цијенити месна и вегетаријанска јела, а одликује их неочекивана комбинација укуса и обиље зачина.
Долазећи на одмор у Индију, не би требало да купујете храну од уличних продавача (они нису упознати са правилима складиштења хране) - покушајте да једете у институцијама које Европљани више воле.
Фотографије националних јела Индије 
