Хонгконшка кухиња: фотографије, јела и рецепти хонгконшке националне кухиње
Хонгконшка кухиња
Хонг Конг кухиња се углавном заснива на кантонској кухињи коју карактерише сладак укус (јела су обично парна или мало пржена и пирјана како би се сачувала корисна својства свежих производа).
Хонгконшка национална кухиња
Већина локалних јела не може се назвати масним и зачињеним, мада у Хонг Конгу не могу без кухања зачињених јела зачињених бибером и ђумбиром. Кантонска јела су сложене комбинације укуса: сос од рибе, соје, слатко-киселих соса помажу да се то постигне. У Хонг Конгу се исплати почастити се јастозима, морским јежима, остриге, супом од корњачевине и морских паса и другим делицијама. Љубитељи слаткиша требало би да пробају у Хонг Конгу црни безглутенски пиринач са кокосовим млеком и егзотичним воћем, пита од ананаса, као и млеко манга.
Популарна хонгконшка кухиња:
- каша “тинзаи” (производи се од пиринча, свињетине, кикирикија, лигњи и рибе);
- “поон цхои” (јело од многих састојака - свињетина, шкампи, сушена јегуља, пилетина, шампињони, кинеска ротквица, гинсенг и други, које се слажу и залијевају чорбом - уобичајено је да оброк почнете са горњег слоја, а завршите са дна, без мешања састојака);
- “кунг пао” (јело у облику пилетине са кикирикијем);
- “Затамни се” (јело у облику кинеских кнедла са различитим пуњењем, кување).
Где пробати националну кухињу?
Занима вас улична храна? Идите на отворене пладњеве - трговци из Хонг Конга ће вам понудити да набавите сипе на ражњиће, резанце, рибље куглице, пилеће ноге, пржени тофу. Обратите пажњу на храну означену с “КТС” (додјељује га Туристичка заједница у Хонг Конгу тестирањем јавних угоститељских објеката) - тамо се храна сервира висококвалитетна и укусна, а цијена јела која се одражава на менију дефинитивно ће одговарати цијенама наведеним на рачуну.
Можете ићи у многе ресторане у цасуал одећи, али угледни и скупи постављају строги дресс цоде (наведите ову тачку приликом резервисања стола).
Погодно за задовољење глади у Хонг Конгу “Тим хо ван” (институција је позната по прилично ниским ценама и најбољој нејасној суми у граду) или “Човјече вах” (овде треба испробати пераје од морских паса и уживати у дезертима у облику куваних крушака и мандарина).
Курсеви кувања у Хонг Конгу
У Хонг Конгу, часови кувања Марте Схерпа свима ће рећи о аутентичним кинеским методама кухања и научити их како кухати дим сум, пецива од пиринча са роштиљем, рижине куглице са пуњењем јаја.
Хонг Конг можете посетити током гастрономског фестивала “Вине & Дине” (Новембар), где ће посетиоци пронаћи киоске са кулинарским ремек-делима (сваке године се, на пример, појављују нови павиљони, “Подручје нових производа” или “Слатки павиљон”) и најбоља вина, наступи јазз и поп певача, семинари и презентације о храни и вину.
Фотографије