Национална јела Грчке. Јела Грчке - фото
Јела Грчке
Грчка јела позната су широм света по невероватном укусу, хранљивости и разноликости. Кухиња ове земље означена је као медитеранска. Многа јела су слична јелима из Италије, Француске и балканских земаља. Традиционална грчка кухиња заснована на природним састојцима..
Главне карактеристике националне хране
Грци припремају једноставну, али укусну и хранљиву храну. Предјело су маслине, сир, хлеб, тзатзики. У националној кухињи постоје многа јела од поврћа са лепљивом конзистенцијом. Хладне грицкалице припремају се углавном од ракова и ситне рибе. Свеже воће и поврће је присутно у земљи у било које годишње доба. Због тога се у Грчкој многа јела праве од поврћа. Поврће са месом се по правилу припрема у печеном и пирјаном облику, уз додатак зачина. Од поврћа најчешће се користе кромпир, патлиџан, парадајз, пасуљ, лук и паприка. Традиционално грчко јело од меса и поврћа је мусака - хранљива слојевита посуда. Ово јело је распрострањено на Балканском полуострву. Мусаку се прави по различитим рецептима. У Грчкој се увек полажу млада јањетина и патлиџан.
Скоро сва јела су ароматизирана маслиновим уљем. Скоро свака кафана или ресторан у земљи нуди месо по традиционалним рецептима. Први курсеви у Грчкој ретко се припремају. Као прва може послужити каширана супа са пасуљом или јуха. Врло је популарна гулаша од леће која се послужује уз маслине, слану рибу, лук и фета сир. Грци такође кувају супе од риже и говедине. Главна грчка јела се припремају са ароматичним биљем и зачинима. Кувари користе копар, бели лук, оригано, менту, ловоров лист, босиљак, тимијан, клинчић, шафран, мушкатни орашчић и цимет. Додају се у ограниченим количинама како не би ометали укус и арому производа..
Салате и десерти
У грчкој кухињи постоји много рецепата за салате, подељених на хладне и топле. У исто време, рецепти су једноставни. У Грчкој готово да нема софистицираних метода за кување салата. Главни захтев је да сви производи морају бити свежи. Грчке салате заливају се лимуновим соком, винским сирћетом и маслиновим уљем. Посебна група јела су тјестенине, које се комбинују са главним оброком. Понекад се једноставно намажу на хлеб. У Грчкој праве салату зазики која се састоји од јогурта, белог лука и рибаних свежих краставаца.
Грчка јела морају бити попраћена винима од грожђа.
За десерт Грци једу лубенице, грожђе, диње, бадеме. Уобичајена пецива - курабијерски колачићи, као и слатки и масни колачи.
Фотографије