Чешка вина су црвена, сува, бела. Најбоља вина Чешке
Чешка вина
Невероватно је да Чеси себе сматрају оснивачима термина "вино". Већ дуже време у земљи Моравске постоји легенда о окрутном поганском владару, чије име је било Хотес. Људи стењајући под његовим угњетавањем побунили су се и казнили тиранина. Пре смрти, подигао је руку на небо и окамењен. Богати и чудни трговац, пролазећи поред, ставио је комад злата у руку статуе, који се након неког времена претворио у грозд грожђа. Научивши да од воћа праве пиће, локално становништво је одлучило да се деспот Хотесх искупио за своју кривицу и назвао је плодом љубави према виновој лози и сунцу.
Јао, нико не може потврдити поузданост ове легенде: све је ово било или није предуго. Али, испада да су чешка вина способна да се адекватно такмиче са најпознатијим европским и светским брендовима.
Рођен у Моравској
Чешки вински регион Моравиа налази се северно од остатка Европе, па су црвене сорте које воле топлоту овде тешко засађене. Нешто више од једног процента свих винограда даје се под лозом Цабернет Саувигнон, од плодова чије добивају истоимена вина и неколико локалних. Најпознатији су „Плави Португалац“ и „Звеиглтребе“. Моравска црвена вина имају осјетљив финиш трешње и имају дубоко богату рубинасту боју. Ништа мање познато је и црно вино „Франковка“ из исте домаће сорте.
Чешка бијела вина произведена у Моравској врло су конкурентна на европском тржишту. Беле сорте које се овде узгајају отпорне су на мраз и нису подложне штеточинама, а вина произведена од њих одликују се посебном свежином и нежним воћним нотама. Популарни брендови су Риеслинг, Муллер-Тхургау и Велтински Греен. Одликују их уочљиве ароме коприве и цитруса и лагане ноте црне рибизле по укусу.
А ипак, главни „нокти“ моравског винског програма су вина од сламе и леда:
- Ледено вино се припрема од плодова засечених првих мразева. Одликује га необична свјежина укуса и јантарни тон. Да бисте га направили, потребне су вам изврсне вештине за прављење вина и пуно искуства, јер прекомерно изложене бобице чак и неколико додатних минута на хладном више нису погодне за прављење вина. "Ледено" вино јединствено комбиновано са рибљим јелима и морским плодовима.
- За производњу вина од „сламе“ потребно је сијати плодове на трске трске скоро шест месеци, након чега грожђе концентрише шећер и екстрактивне материје. Букет меда са аромама и њежним укусом сушеног воћа чини ово чешко вино посебно компатибилним са сиревима и дивљачи.
Фотографије