Чешка кухиња
Чешка кухиња резултат је и локалних гастрономских традиција и оних посуђених од суседних народа: срдачна је, обилује месом и првим јелима која се припремају од природних производа.
Чешка национална кухиња
Супе играју посебну улогу у чешкој кухињи: на пример, кувају бели лук - чесна супа и цибулац - лук са луком са крутонима и сиром. Главна улога у локалној кухињи припада умацима - Чеси их припремају од хрена, парадајза, краставаца, киселе павлаке, лингонберри-а, лука или белог лука (у правилу је месна јуха темељ). Што се меса тиче, главно “гостију” Чешки столови су одресци и одресци, пржена и јела од свињетине, живине и дивљачи, паприке и пасте. Посебно треба напоменути кнедле - куване кришке направљене од кромпира или брашна: они се не једу као самостално јело, већ се служе као прилог месу.
Популарна чешка јела:
- “колено вепра” (свињско кољено које је ароматизирано горчицом и хреном, а затим се пече);
- “јетра капра на белом луку” (шаран печен са белим луком);
- “коњски реп” (пржено јело од свињетине и лука);
- “панаделле” (супа са говедином и зачинским биљем);
- “хусасезелим” (јело од пржене гуске са црвеним купусом).
Где пробати националну кухињу?
Хоћете ли посетити популарни ресторан? Резервирајте сто унапред. А ако их планирате да посећујете викендом и петком увече, имајте на уму да су добри кафићи и пабови у овом тренутку често препуни људи..
За залогај за јело у Прагу “В затиси” (гостима се препоручује да пробају јањеће котлете и печену гуску служену са сосом), у Карловим Варима - “Цходовар” (традиционална чешка јела послужују се у овом грудњаку, мазећи госте свежим пивом, нудећи обилазак пиваре у ресторану у трајању од 45 минута), у Брну - “Пивоварска пивнице” (љубитељи пенастог пића моћи ће да пију пиво у овом бару и доручкују уз кобасице на жару). Савет: будући да се у многим институцијама често наплаћују додатне таксе (накнада за ресторан, накнада за услуге, цоуверт - накнада за корпу хлеба и зачина или за сет прибора за јело), они који не желе преплатити треба да бирају ресторане без додатних “плаћена услуга”.
Курсеви кувања у Чешкој
На Прашком кулинарском институту људи су позвани на курс кулинарске изврсности, где ће вас корак по корак упознати са класичном чешком кухињом и научити вас како кувати месна јела и сосеве. Такође можете посетити кулинарску школу у Прагу. “Цхефпараде”, где можете научити како кухати стару боемску супу са купусом и димљеним месом, свињски гулаш са кнедлама, воћне кнедле са сиром и друга јела.
У Чешкој можете доћи на празник Масленице (јануар, фебруар, Бероун и Праг), гастрономски фестивал “Гастрофест” (Новембар, Цеске Будејовице), фестивал “Прашки фестивал хране” (Мај, Праг), Фисх Фестивал (август, Брно).
Фотографије -
-
-
