Традиционална чиле кухиња
Храну у Чилеу карактерише чињеница да се чилеанска храна практично не разликује од европске, али цена хране у локалним установама, према јужноамеричким стандардима, је прилично висока.
Храна у чилију
На чилеанску кухињу утицали су шпанска, немачка, хрватска, италијанска, француска и кулинарска традиција Блиског Истока. Прехрана Чилеанаца састоји се од поврћа, пиринча, меса, рибе (жутифин туња, бранцин, ослић, јегуља, лосос), морских плодова (остриге, ракова, шкампа, морских јежака, шкољки).
У Чилеу треба да испробате месне пите са јајима, маслинама, грожђицама и луком (емпанададепино); одрезак са прилогом од прженог кромпира и јаја (ломо а лопобре); сир у густину (емпанададекуесто); месо са роштиља (“цхурасцо”); сирово рибље предјело које је претходно маринирано у лимуновом соку са уљем, бибером и луком (цевицхе); морска храна тортиља (“тортиа де марисцос”); зачињено јело од зечјег меса (“пицанте де цонејо”); супа од морског јежа.
А слатки зуб може уживати у бомбонским бомбонима, вафелима, карамелним орасима, кукурузним гранулама са сушеним бресквама (моте цон уесииос), медом од медењака (марисцал).
Где јести у Чилеу? На услузи:
- кафићи и ресторани у којима можете наручити чилеанске, јапанске, арапске, индонежанске и друге егзотичне кухиње;
- цхурраскарии (ресторани специјализовани за месна јела);
- салонесдете (у овим чајанкама можете наручити сендвиче, слатке колаче, торте, сладолед, сок и друге лаке залогаје);
- ресторани брзе хране (МцДоналдс).
Ако жудите за открићима, обавезно посетите ресторан “Бораг” у Сантијагу - овде ће вам бити сервиран повртни пире украшен гранчицама и цвећем, те сладолед смрзнут течним азотом.
Пиће у Чилеу
Популарна чилеанска пића су чај, кафа, вино, писко (ракија од грожђа), мангосоур (писко са соком од манга), пиво. У Чилеу треба да испробате пиво Есцудо, Роиал Гуард, Цристал, Кунтсман, као и вина Царменере, Цасабланца, Цабернет, Саувигнон.
Када купујете алкохол, треба имати на уму да је у Чилеу, за разлику од других земаља Латинске Америке, забрањено пити алкохол на јавним местима. Поред тога, таква пића нећете моћи купити од 15:00 до 21:00..
Гурманска турнеја у Чилеу
У склопу гастрономског обиласка Чилеа, посетићете ресторан Ел Галион Мерцадо Централ (овде ће вас лечити морском храном) и Акуи Еста Цоцо (овде ћете пробати чилеанска јела у соби са необичним ентеријером). Поред тога, посетићете винарију Цалитерра, где можете кушати вина попут Цалитерра Трибуто Малбец, Цалитерра Трибуто Цармрнере, Цалитерра Ресерва Саувигнон Бланц. На територији винарије биће вам дозвољено возити, након чега ћете бити позвани на роштиљ.
Излет у Чиле одлична је прилика за комбиновање активности на отвореном са опсежним гастрономским програмом.
Фотографије националних јела Чилеа -
-
-
