Кухиња Канаде: фотографије, јела и рецепти националне кухиње Канаде
Канадска кухиња
Која је кухиња Канаде? Ово је комбинација гастрономских рецепата свих народа света, а у различитим регионима нагласак је на одређеној кухињи, на пример, у Квебеку - на француској, и у Новој Шкотској - на норвешком, бретонском и енглеском.
Национална кухиња Канаде
Канадска кухиња заснива се на месним јелима - користе се пилетина, медвед, јелен, зец и лосови: од ње се припремају одресци, одресци, печена говедина, одресци. Вриједно је испробати брош од филета (пржени филе сланине с луком и гљивама, претходно нанижен на надјев). Што се тиче предјела, они су представљени куваном свињетином, пасте, димљеном харингом, сиревима, морским плодовима, а прва јела су супе од пире и бујони резанци, крутони, пасуљ и зеље. Понос канадске кухиње је јаворов сируп: додаје се у готово сва слатка јела и десерте у облику муффина, пита, палачинки, вафла, пецива, сладоледа.
Популарна канадска јела:
- чорба од карфиола и парадајз пире;
- Пита од меса у Куебецу;
- зец пирјан са поврћем;
- шунка у клин сирупу;
- крем чорба од бундеве са шлагом, бибером и луком;
- оштарица пита посута нарибаним кромпиром.
Где пробати канадску кухињу?
Ресторани и кафићи у Канади припремају француска, италијанска, англосаксонска, индијска, руска, јапанска и, наравно, национална јела.
Своју глад можете задовољити у Оттави “Пеликанско рибарство и роштиљ” (гости се позивају да пробају дагње у сосу, чорбе од бундеве и супу од шкољки са сланином) или “Бецкта благоваоница и вино” (посетиоци су одушевљени канадском кухињом - месним јелима, занимљивим повртним јелима и вином), у Квебеку - “Аук анциенс цанадиенс” (специјализовано за канадска месна јела - гости у овом ресторану су јели месне делиције од јелена и бизона), у Ванцоуверу - “Бискупе’с” (мени овог ресторана састоји се од јела савремене канадске кухиње) или “Салон галерије” (поред домаће кухиње, гости могу уживати у џез музици - овде се позивају јазз групе неколико пута недељно).
Курсеви кувања у Канади
Они који желе могу похађати мајсторске течајеве и кулинарске течајеве који се повремено одржавају у Торонту на Хумбер Цоллегеу (опћенито, они припремају професионалне кухаре и одржавају семинаре о молекуларној гастрономији).
Посета Канади препоручује се за кулинарски фестивал “Једи!” (Ванцоувер, мај), Фестивал остриге (Тофино, Британска Колумбија, новембар), Међународни фестивал шкољкаша (Цхарлоттетовн, Острво принца Едварда, септембар), Фестивал мркве (Брадфорд, Онтарио, август), Велики северни фестивал беле бундеве (Смокеи Лаке, Алберта Октобар).
Фотографије