Традиционална кухиња Авганистана
Храна у Авганистану
Храну у Авганистану карактеришу прилично ниске цене, али само ако једете у локалним ресторанима или купујете храну на локалним тржиштима..
Храна у Авганистану
Афганистанска кухиња се сматра једном од најстаријих на планети, а упркос ратовима и незнатном асортиману производа (због климатских услова у многим деловима земље није лако узгајати пољопривредне културе), домаћа кухиња позната је и изван земље..
Прехрана Авганистана састоји се од пиринча, меса, поврћа и воћа, густе супе, тестенине, млечних производа, махунарки, крављих производа, наан колача.
Авганистанци воле да користе пилаф и друга месна јела са разним прилозима од поврћа, житарица или махунарки, као и са сиром или зачињеним сосом.
Што се тиче зачина, афганистанска јела зачињена су цурријем, млевеним семенкама грожђа, сирћетом, уљем и сосом од црног бибера, хавајима (мешавина куркуме, црног бибера, килантро, кумин).
У Авганистану ћете моћи да пробате „шиш-кебаб“ (кебаб од укисељеног меса, поврћа и свињског меса); "кефту-кебаб" (кебаб од млевеног меса и лук); „Мртвачница-кебаб“ (пилећи ћевап); пилаф (производи се од пиринча, разног поврћа и зачина уз додатак говедине, јањећих ребара или живине); „Феед-сабзи“ (јањеће или говеђе месо запечено са шпинатом, зачинима и другим поврћем); „Мусхаву“ (супа на бази јогурта и махунарки); „Бурани“ (јело од парадајза, патлиџана и лука); пулао (јело од куване пиринча, шаргарепе и грожђица); кабли пулао (јањећа пулао).
Слатки зуб треба да ужива у млечном пудингу са пистацијама, халвом, сиром или пекмезом од џема, кандираним воћем и орасима, колачима госх-фил.
У Авганистану можете јести:
- кафићи и ресторани у којима можете наручити афганистанску и интернационалну кухињу (такви се ресторани углавном отварају у Кабулу);
- кафе у којем ће вам бити сервирани пилаф и ћевапи (ове установе су отворене у провинцијским градовима).
Пиће у Авганистану
Популарна пића Авганистана су чај (црни, зелени), млеко.
Вреди напоменути да алкохол можете купити само у Авганистану и у институцијама које су орјентисане на Европљане.
Гастрономска турнеја по Авганистану
Гурмани могу отпутовати у Авганистан у склопу гастрономске туре како би се провели у локалним ресторанима и тамо уживали у националним јелима..
Одлазите ли на одмор у Авганистан, упутит ћете се на излете око града Кабула, познатог по древним џамијама, маузолејима и медресама, истражити околину (споменици будистичке културе, сликовите клисуре, рушевине ступа и манастира), као и пробати разнобојна јела афганистанске кухиње.
Фотографије националних јела Авганистана -
